Claridad mental, mayor energía y un impulso general en tu bienestar físico: todo esto es posible con la Dieta Antiinflamatoria de 28 Días del Dr. Perricone. Al combinar la nutrición adecuada, suplementos, ejercicio y cuidados para la piel, este programa puede ayudarte a lucir y sentirte en tu mejor versión a cualquier edad, al reducir la inflamación.
Antes de adentrarnos en los detalles de esta dieta, repasemos brevemente por qué la inflamación es un factor importante en el envejecimiento y la salud general.
¿Qué puede causar la inflamación en el cuerpo?
De manera simple, una respuesta inflamatoria es la reacción del sistema inmunológico a algo que podría dañarlo, como una lesión, contaminantes ambientales, humo de tabaco o ciertos ingredientes alimentarios (por ejemplo, azúcar). Si te lesionas o sufres dolor crónico, esta inflamación es evidente. Sin embargo, la inflamación de bajo grado asociada con la dieta a menudo pasa desapercibida. La inflamación prolongada está relacionada con el estrés oxidativo excesivo y el metabolismo alterado de la glucosa y los lípidos en las células de grasa, músculos e hígado. El aumento de radicales libres puede dañar las células y acelerar los signos de envejecimiento.
Aunque los investigadores sabían que la inflamación jugaba un papel en las enfermedades cardíacas desde los años 80, hay pruebas crecientes de que muchas enfermedades crónicas comunes, como Alzheimer, cáncer, artritis, asma, psoriasis, anemia, diabetes tipo 2, entre otras, son provocadas por inflamación crónica de bajo grado.
Estudios recientes intentan comprender por qué algunas personas padecen inflamación crónica y qué se puede hacer para reducirla. Se ha descubierto que el ejercicio, la dieta y los suplementos desempeñan un papel positivo en la reducción de la inflamación y la prevención de enfermedades. Por ejemplo, el exceso de azúcar, especialmente de bebidas azucaradas, se ha vinculado a la inflamación crónica y al aumento de la diabetes tipo 2. Por el contrario, quienes reducen su consumo de azúcar muestran menores niveles de inflamación.
Enfoque del Dr. Perricone para reducir la inflamación
El Dr. Perricone no aceptaba la idea de que las líneas finas y arrugas sean parte inevitable del envejecimiento. Descubrió que la inflamación causada por una mala nutrición, la contaminación, la exposición solar y el estrés es la verdadera causa del daño en la piel y el cuerpo.
La buena noticia es que una dieta rica en antioxidantes y proteínas de alta calidad, combinada con suplementos y el cuidado adecuado de la piel, puede ayudarte a combatir los signos visibles del envejecimiento desde adentro hacia afuera.
¿Qué es la dieta antiinflamatoria de 28 días del Dr. Perricone?
Si la palabra "dieta" te hace huir, no te preocupes. El programa de 28 días es sencillo, nutritivo y delicioso. La premisa básica es introducir cambios alimenticios graduales cada semana que te lleven a adoptar hábitos más saludables a largo plazo. Eso sí, tendrás que eliminar alimentos vinculados a la inflamación y el aumento de peso, como panes, pastas, frituras, refrescos, helados, entre otros.
Cada comida incluirá proteínas magras, carbohidratos en forma de frutas o verduras, y grasas esenciales de aceite de oliva o nueces sin sal.
Cómo comenzar con el plan de alimentación antiinflamatorio
Se recomienda comenzar este plan de 28 días con un fin de semana tranquilo, iniciando con la Dieta de 3 Días. Aunque las opciones en la dieta de 28 días son menos restrictivas, los resultados rápidos que verás en los primeros tres días te motivarán a seguir el plan durante todo el mes. El menú incluye salmón dos veces al día por sus ácidos grasos y antioxidantes, además de frutas bajas en azúcar, vegetales verdes y grasas saludables de frutos secos y aceite de oliva.
Es fundamental aprender sobre los ingredientes esenciales tanto en los alimentos como en los productos para el cuidado de la piel para maximizar los beneficios del programa.
Menú de la dieta antiinflamatoria de 28 días
Aquí tienes un ejemplo de un día típico en la dieta:
- Desayuno: 3-4 onzas de salmón ahumado, ½ taza de avena cocida a fuego lento, 1 cucharadita de almendras laminadas, 8 onzas de té verde o agua.
- Almuerzo: hamburguesa de pavo a la parrilla (sin pan), ensalada de tres frijoles con garbanzos, frijoles rojos y negros, aderezados con aceite de oliva y limón, 8 onzas de agua.
- Snack: 6 onzas de yogur griego con jugo de granada, 8 onzas de agua.
- Cena: 1 taza de sopa de lentejas, filete de salmón a la parrilla, ensalada verde, melón, 8 onzas de agua.
- Antes de dormir: 1 huevo duro, 2 ramas de apio, 3 nueces de Brasil, 8 onzas de agua.
Adoptar la dieta antiinflamatoria de 28 días del Dr. Perricone puede parecer desafiante al principio, pero los resultados en tu salud y apariencia harán que valga la pena.