"Una de las mayores alegrías de mi investigación ha sido el descubrimiento de la función de los nutrientes esenciales en los alimentos que comemos y cómo afectan nuestra belleza, salud y longevidad.

Lo que a menudo denomino 'superalimentos' son aquelloscon propiedades notablemente antiinflamatorias, cicatrizantes y rejuvenecedoras, que han sido olvidados en el mundo actual de comida rápida y procesada."

Dr. Nicholas Perricone, M.S., FACN